Bladgroenten verminderen kans op staar

Vrouwen die veel donkere bladgroenten eten, lopen minder kans om ooit staar te krijgen.

Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek onder ruim 36.000 vrouwen die meededen aan een gezondheidsstudie in 1993. Degenen die in 10 jaar tijd de meeste groene bladgroenten hadden gegeten, hadden minder vaak staar of een vertroebeld zicht. Groene bladgroenten zijn rijk aan lutheine en zeaxanthin, twee stoffen die oogaandoeningen tegengaan. Deze stoffen zitten vooral in andijvie, spinazie en boerenkool.
In het onderzoek kwam tevens naar voren dat vrouwen die extra vitamine E binnenkrijgen, ook minder vaak staar ontwikkelen. Degenen die 262 milligram vitamine E per dag innamen, hadden 14 procent minder kans op staar dan degenen die dit niet deden.

meer nieuws